A Vinícola Flaherty, fundada em 2004 por Ed Flaherty e Jenny Hoover, é uma das poucas vinícolas boutique do Chile. Localizada no Vale do Aconcagua, uma região semidesértica com menos de 200 mm de chuva anual, a vinícola produz vinhos excepcionais em pequena escala. Com vinhedos em Aconcagua e Cauquenes, a Flaherty cultiva variedades como Tempranillo, Petite Sirah e País. A antiga casa patronal transformada em adega oferece experiências enoturísticas únicas, incluindo tours, degustações e almoços preparados pela Chef Jen. A vinícola é membro fundador do Movimiento de Viñateros Independiente (MOVI), promovendo a produção artesanal de vinhos no Chile.