Localizada no coração do Vale do Elqui, a Cavas del Valle oferece uma experiência de enoturismo imersiva e histórica. A vinícola, instalada em uma casona do século XIX meticulosamente restaurada por Raymundo Piracés, é um testemunho do charme e da tradição da vinicultura chilena.

Os visitantes iniciam sua jornada com um passeio guiado pela histórica casona, onde podem admirar a arquitetura original e a cuidadosa restauração do edifício. A visita inclui uma explanação detalhada dos processos de vinificação, passando pela Sala de Produção, onde são demonstrados os métodos de despalilhamento, fermentação e maceração dos mostos. Os visitantes também têm a oportunidade de conhecer a prensa hidráulica e outros equipamentos de vinificação que desempenham papéis essenciais na produção dos vinhos da Cavas del Valle.

Ao final do tour, os participantes são conduzidos a uma degustação dos vinhos da vinícola, onde podem saborear o resultado da combinação perfeita entre tradição e inovação. Os vinhos, que refletem o caráter único do terroir do Vale do Elqui, oferecem uma experiência sensorial rica e memorável. A Cavas del Valle é, sem dúvida, um destino que promete uma imersão profunda na arte de fazer vinho, em um cenário encantador e histórico.